如何用速冻草莓制作草莓奶油蛋糕

点击次数:   更新时间:2017-03-08 16:53:03   【关闭】   来源:www.lysudongsp.com 分    享:
  蛋糕等甜食似乎是每个女生都会喜欢的零食,草莓蛋糕丝滑可口,一直受到大家的喜爱,虽然草莓奶油蛋糕看似很复杂,事实上我们完全可以自己制作。接下来就教大家完整的制作步骤。
  1、首先要准备材料:鸡蛋2个,色拉油30克,鲜牛奶30克,细砂糖(蛋白中)30克,细砂糖(蛋黄中)20克,低筋面粉50克,玉米淀粉5克,白醋2滴,动物性淡奶300g,糖粉20g,以及适量的薄荷叶和速冻草莓。
  2、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,加入色拉油和牛奶搅拌均匀,再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  3、现在做蛋白糊,蛋白里分三次加入30克细砂糖,打到提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,达到干性发泡的状态就可以了。
  4、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀,再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中,轻轻从底部往上翻拌均匀。
  5、将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模,活底的要包上锡纸,用手端住模具在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来,放进预热好的烤箱,160度,约1个小时。
  6、将蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。脱模放凉,即可用来做各种生日蛋糕了。
  7、六寸心形蛋糕彻底放凉,用刀削成两片。
  8、先拿一片蛋糕片放在垫纸上,抹上一层奶油,铺上切小的速冻草莓粒;再抹上一层奶油,再盖上另一片蛋糕片;在表面和四周全抹上一层奶油。
  9、将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里,在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹。
  10、挑上几个较小的草莓,去底铺在蛋糕上面上;上面撒上一些糖粉;在上下边缘裱上小花,放几片薄荷叶装饰即可。
  用速冻草莓制作草莓奶油蛋糕的基本过程就是上面这样了,这里为大家介绍的非常详细,如果有条件,而又喜欢动手的朋友们,不妨自己动手做一个,相信吃起来会比买来的更有意义。

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